Anne hat schon immer viel in der Gastronomie gearbeitet, vor allem in der Küche. Es gehörte zum Alltag dazu, dass Bestellungen umbestellt werden: Das Fischfrühstück ohne Fisch, das Schnitzel ohne Salat, dafür Pommes und Ketchup. Zuletzt hat Anne in einem Café in Berlin-Schöneberg die Torten gebacken. Da war weniger Flexibilität gefordert, aber sobald ein Gast eine Unverträglichkeit hatte, hatte dieser fast keine Auswahl mehr.
Als sie dann ein Konzept für ihre Abschlussarbeit zur Betriebswirtin brauchte – sie musste einen Businessplan schreiben – wurde schnell klar, dass diese Idee auch tatsächlich umgesetzt werden muss.
Ihr Ehemann Paul bringt viel Erfahrung im Führen einer Firma mit. Er kümmert sich um Kooperationen, Presse, PR und kennt sich richtig gut mit Kaffee aus. Zu leckeren Törtchen gehört schließlich auch ein guter Kaffee. Als Familienbetrieb achten die beiden besonders auf einen herzlichen Umgang mit Gästen und Mitarbeitern.